A1
銀行に限らず、民間企業は公務員との併願は嫌います。
理由としては、どんな理由をつけたとしても「でも、第一志望は公務員でしょ?」と思われてしまう為です。
公務員採用試験は内定(合格)までの期間が長いので、内定承諾後に辞退される可能性を含めると採用し難いのです。
A2
構いません。
むしろ理由をつけないと、民間企業の選考が全滅した就活生と判断されてしまいます。
そして、公務員から金融機関への志望業界変更(就活の軸を変える)をする必要があります。
つまり、嘘でも公務員は諦めたということにするのです。