回答終了
フランチャイズ店なら、人件費が使えないので、ローソンでは普通です。 その店の一日の売上が50~60万あるならワンオペじゃなくなるかもしれませんね。
都心部だったり近くに店舗が集中している土地でしたらよくあることだとは思います。ただアルバイトさんで週の半分以上がワンオペとは非常に働きづらい環境なのだと思いました。 質問主さんが何歳で、何年働いているかによりますが客観的に見ると普通の職場環境ではないです。心労お察しします。
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