パティシエになって一年半が経ちました。今まで一年目の頃は毎日残って練習をし去年はコンクールにも挑戦したりしてその姿を見て…

Question

パティシエになって一年半が経ちました。今まで一年目の頃は毎日残って練習をし去年はコンクールにも挑戦したりしてその姿を見て仕事も半年で計量から釜になり3月からは自分が仕込みのトップの立場になりました。（先輩はいます）そして今までは先輩がたててたメニューに沿って動いていましたが今は私がメニューの順番を立てないといけないし、自分の速さ次第で終わる時間が決まる立場になりました。そして嬉しいはずなのに全然やる気が起きません。不安の方が大きいです。今までは失敗を恐れないでやろう！って思ってやってきてたくさん失敗しましたが、今は失敗を恐れてしまっています。どうやったら気持ちの整理がつくのでしょう。

Answer 1

まず一年半続いたのは立派だと思う。のだが……。

>そして今までは先輩がたててたメニューに沿って動いていましたが今は私がメニューの順番を立てないといけないし
ちょっと経営者は良くなかったかな。

「適材適所」と言う言葉もある通り。
貴方はリーダーになるより。リーダーの下、皆をスムーズに動かす「現場マネージャー」が向いている感じ。
今からでもご自分の適正を考えて。リーダー辞退も含めて検討するべきだと思う。