はま寿司のバイトに行こうと考えています。大まかでぜんっぜん良いので、キッチンの仕事で覚えないといけないこと、やることをざ…

Question

はま寿司のバイトに行こうと考えています。大まかでぜんっぜん良いので、キッチンの仕事で覚えないといけないこと、やることをざっくり教えてください

Answer 1

覚える事
定期的にやってくるローラーと手洗いのやり方
寿司の作り方
ネタの保管場所（冷蔵庫・冷凍庫）
ネタ棚の配置
レーン操作

やる事
注文が入ったら寿司を作ってレーンに流す
在庫補充

以下、うちの店では・・・
一番重要なのは人間関係を覚える事です。
やる事自体は少ないのですが、ネタの位置・作り方を覚えるのが少々面倒で忙しい時間帯に戸惑ってると注文が真っ赤になります。
学生さんはお手伝いをしてくれる人が多いのですが、おばちゃん関連は我関せずです。
切付け場の人間を怒らせると手が付けられなくなります。
ホットに配置されたら死ねます。