大きな会社ならば、自社でVMD(ビジュアルマーチャンダイザー)の部署がありますが、その他は、VMDコンサル会社等に業務委託することが多いかも?
自社VMD採用は、大卒総合職や専門卒でも採用レベルは高いでしょう! デザインだけではなく、売り上げ分析の能力も必要なので!
私は、全国展開するアパレル、服飾雑貨のSPA企業の管理職で働いていましたが、MDは自社雇用、VMDは外部委託でした。委託先の会社は新卒採用はしていない様子で、アシスタントで非正規で経験積んで、正社員登用か経験者の中途採用が多かったようですよ!