閉店間際に来店し、閉店後も居座る客の対処法について質問です。 私は現在、飲食店でアルバイトをしています。

Question

閉店間際に来店し、閉店後も居座る客の対処法について質問です。
私は現在、飲食店でアルバイトをしています。先月頃から週2回程度の頻度で大学生(？)4〜6人組が、閉店15分前頃に入店しラストオーダーで大量に注文した挙句、閉店の時間までに食べ切ることが出来ず閉店後も居座るといったことが続いています。
｢閉店時間のためお会計お願いします｣と伝えてはいるのですが、相手側からは｢あと5分待って！食べきれてないから！｣と言われ、仕方なく待っていると30分以上居座られることもしばしば…
客と店員という関係上、｢早く帰ってくれ｣と強く伝える事も出来ず非常に迷惑しています。
店長にも相談したのですが、大学生(？)が怖いのか全くアテになりません。また、チェーン店のためブラックリストのように入店拒否という対策を取ることも出来ません…

こういった客に対して、早く帰って貰えるようないい方法は無いでしょうか？
実際に行った対策など、経験談等も添えていただけると幸いですm(_ _)m

Answer 1

店長がビビって対処してないくらいならほっとけばいいんじゃないでしょうか。もしあなたがそのせいで帰れないとかならラストオーダーの時間を早めるとか？

Answer 2

注文の時点で分かるだろ？

注文受けた時点で、その量は閉店までに食べきれませんので、
お受けできませんと言えばいい。

店長も腰抜けもいいとこだな。

今度来たら店長に対応させろよ。

Answer 3

自分も似たような経験をしました。こちらは学生ではなく社会人でしたけどね。

常習犯だったので「今回、閉店時間を守らなかったら次から来店禁止にします」と言って、（内心「今回は閉店時間をオーバーしろ！オーバーしろ！」と祈っていた）
祈りが通じたのか実際に守らなかったので、会計時に来店禁止を言い渡しました。
厚かましくも後日また出現しましたので「前回の約束通り来店をお断りします」とニコニコしながらお断りしました。

敵は「閉店前に来店した」「オーダーストップのときに注文をした」ということで、ルールを守ってる（逆手に取ってる）つもりなんでしょうが、閉店時間を守らないというルール違反を犯しています。

閉店間際に来店しても良いし、オーダーストップに大量に注文しても構いません。でもそれは閉店時間を守ることが前提なんです。
それができないんだから、強く出て良いんですよ。

Answer 4

先ずはラストオーダー時に大量の注文を受けないこと。
ルールとして決める事が大切です。
また人件費高騰のため閉店時間を厳守する旨を伝えて入店させないと言う手もあります。
ラストオーダーが15分前というのもおかしいですね。
見直しが必要でしょう。