調理師試験の受験資格について 私は、スナックを５年経営してましたが、調理師の受験資格があるのでしょうか？他、病院の調理や…

Question

調理師試験の受験資格について 私は、スナックを５年経営してましたが、調理師の受験資格があるのでしょうか？他、病院の調理や給食センターで働いたのですが、それだけでは、２年に達しません。やっぱり無理ですか

補足

スナックでは、自分で、調理して毎日お通し２品作ってました。

Answer 1

食品衛生法施行令35条に、試験が受けられる適用業種が定められていますが、このうちの「カフエー」という商売が現在のスナックのことを言っていると思われます。
http://law.e-gov.go.jp/htmldata/S28/S28SE229.html
http://clkbnpjw.com/2007/12/post_6.php

以上から質問者さんには受験資格があることになりますが、実務の証明は志願者本人ではできなくて、「調理師会等所属団体の長または同業者（営業者）の証明を受けること」とされていますので、そこから証明を受けることが先決となります・・・