飲食店でパートをはじめて一週間目です。すでに一週間目で色んな疑問が湧いてきました。蓋を開けてみたら人数体制が少なすぎまし…

Question

飲食店でパートをはじめて一週間目です。すでに一週間目で色んな疑問が湧いてきました。蓋を開けてみたら人数体制が少なすぎました。これから自分は一ヶ月も経たないうちににこれから一人でフロアを回して、オーダー、テーブル片付け、食器洗い、掃除、会計とすべてしなくてはいけないと言われました。また定時には上がれず当たり前のように1時間くらい過ぎます。
そしてそこの責任者が機嫌の良い時と悪い時の態度をもろに出す方で
一年以内には今居るスタッフは皆辞めるそうです、、。
また勤務が慣れてないので
勤務時間より早く来てやっていいよ！的な事を言われ、でも勤務シートには予定の勤務時間を書くように言われました。
飲食店はどこもブラックなのでしょうか、いままで未経験だったので驚くことばかりです。

Answer 1

個人経営の飲食店って昔から そんなところが多いと思いますよ。
私も昔 学生時代に喫茶レストランでバイトしてましたが 自分が入る時間の１５分前に入るのが当たり前 終わるのも 終わり時間の１５分ぐらい残るのは当たり前みたいな風潮はありました。今はコロナの影響もあり客も減り
利益を上げるために かなり無理な事をしてるのは想像がつきます
今の方がキツイかもしれませんね
でも あなたより もっとひどい例も聞いた事あります
あなたの場合は シフトが入ってれば 取り合えずその日は仕事がありますよね？ シフトをいれておいて その日 天候が悪くて客が来るのが見込めないと思ったら いきなり電話がかかってきて 今日は休んでいいよ 今日はゆっくり休んで疲れをとって とか言うふざけた店もあるんですよ。
勿論 保障は一切なしです。

Answer 2

ハッキリ言って、飲食業界にご指摘のような低劣な管理者が数多くのさばってるのは確かです。学校時代、クラスで誰にも相手にされてなかったんだろうな、って言う人たちが多いと思いますよ。その時の恨みでも晴らしてるんですかね？

言ってる事は完全に違法でブラックですからね。早く来たとしても働いたならそれは賃金支給がされるべきですし、個人が習得出来ない業務は強要されてはなりません。ましてや、その運営に責任を負わされてはなりません。

第一、そんな事を強要されるなら、責任を持つ正社員並みの給与が欲しいですよね？パートの給与に甘んじるのは、せめて責任が軽くて定時に帰れるからじゃないですか。家での仕事がない若い正社員とは立場が違うんですからね。

でもね、同じ飲食業でも、もっとマシな所はいくらでも有りますよ。全国チェーンのファミレスなどをご検討になって見ては如何でしょうか？現勤務先は何より、そう言う運営しか出来ない責任者のキャパの低さが異常です。感情を表に出すなんて、ガキのする事ですもんね。おもちゃ売り場の前でドタバタしてる子と同程度じゃないですか。

今はもう本採用後ですか？だとしてもよく言われる１ヶ月ではなく14日で辞められますよ（民法627条）。試用期間なら「今日辞める」が合法です。

或いは、並行して新勤務先を探し、決定してから現勤務先に言ってやってもいいと思いますよ。辞めます、って。

Answer 3

私の印象も飲食店はブラックです。６月からキッチンに入りましたが、初日からいきなり、熱く重い出汁取りをやらされ、完全に覚える前に次々と回され教えられました。必死でメモを取るも覚えられません。早く独り立ちしてねと言われます。３週間すると、ミスは許されなくなってきて、店長もあからさまに態度に出るし、ベテランの人も遠慮なしに、嫌な顔して怒ります。キッチンは本当に忙しく時間も足りません。
慌てるし、パニクるしミスも増えます。丼を破棄した時は店のロスなので睨まれました。
７月末に辞めました。心身壊れました。今は違う仕事してます。
嫌な予感は的中するものです。覚えると辞めにくくなるので、早めに、お辞めになった方がいいのでは？長くなってごめんなさい。