私はくら寿司でバイトしていてにぎり担当なのですが、注文担当に入る時、どうしてもすぐに注文が溜まってしまいます...。注文…

Question

私はくら寿司でバイトしていてにぎり担当なのですが、注文担当に入る時、どうしてもすぐに注文が溜まってしまいます...。注文を早く作るコツなどありますか...?

Answer 1

時間帯によりますね。
ピーク時なら正直どこでも注文溜まりますからね…
コツとしてはやはりピーク時は人が厚くなるようにシフトが組まれてるはずなのでなんとかセクションリーダーに応援要請するのが1番手っ取り早いです。
それとこれは独自にやってた事なのですが冷蔵庫の中身を勝手に移動させるとかですね。
たとえば自分の足元の冷蔵庫が真いかを入れる所ではない場合ピーク時のみですがほかの冷蔵庫から持ってくるなどして真いかを入れてしまいます。(取りに行く手間が省ける)
あんまりやりすぎたらごちゃごちゃになりますけどやっぱり取りに行く手間が省けるので結構時短になります。
後は大葉分けるのめんどくさいから先にちぎって取りやすいようにしとくとか、これは最終手段ですがはまちがマジでない時は時間の無駄なのでこっそり大切はまちで流すとかですね
あとはアボカドを雑に切るとか、温蔵庫や細巻きやデザートなどまで担当しなければならないレーンにいる場合は忙しくない人にそれらを頼むとかですかね

Answer 2

数をこなし手順を覚えて
皿などその店独自の配置になれ
地道に速くするしかない

Answer 3

一人で捌ける注文は5件なので5件以上溜まったら人を呼びましょう

Answer 4

先輩に聞けよ。