元採用担当のおぢさんです。
次回は正規雇用なんですかね。履歴書は退職するまで長期保存されますので、些細な事は書かないほうが良いといえます。本人希望欄は、一般的には転職者が給与・職種・勤務地などでどうしても譲れないことを記入するくらいでしょうか。ですから、新卒者が使う大学指定履歴書にはほとんどその欄自体がありませんよね。
入社可能日などは履歴書に残すレベルの内容とはいえません。就職を焦っているようにも見えますので、質問されてから回答するべきかなと思えます。退職予定日は、職歴欄に「〇〇商店 アルバイト(令和4年○月退職予定)」と書けばいいでしょうか。