居酒屋キッチンで働く女 初バイトで居酒屋で働き始めて2週間経ちました既に5回出勤しています。キッチン担当です ドリン…

Question

居酒屋キッチンで働く女
初バイトで居酒屋で働き始めて2週間経ちました既に5回出勤しています。キッチン担当です
ドリンクは全てではないですが大体できるようになったのですが、大将に次は要領よく出来るといいねと言われました。私自身はドリンクを作るのでいっぱいいっぱいで要領よく考えて動くことができません。
他の人に物とってーと言われて左右を間違えたり自分のポンコツさに呆れます。
徐々に料理も教えられると思います
大学生活も始まったばかりで
覚える事が多すぎで覚えれるか不安です
そして今回の私のポンコツさから
私は普段考えて行動してないのが痛いほど分かりました。
こいつ使えねーなと思われてそうで不安です。
色々愚痴？を言ってしまいましたが
とりあえずドリンクを要領よく作る方法
を教えて欲しいです
他の人に迷惑かけたくないです

Answer 1

料理人で自分のお店を経営してます。

まず、高校生や大学1年生って大体そんなもんです(笑
別にすぐに戦力になってもらおうなんて思ってないのであんまり気にやまないことです。

次に、ドリンクを要領よく作る方法ですがステップ1は「完璧に暗記すること」です
「レモンサワーの作り方は？」と聞かれて「えっと、グラスに氷を、、、」とか「えっと」が出てくるレベルではなく「サザンガ？」と聞かれたら0.1秒もせず「9！」と答えられますよね?そのレベルで、暗記することです。

応用技が出来るようになるのはその次です。
すでに他の方も言ってますが「同工程のあるものは途中まで一緒に作る」とか、
あと、どんなに早い人でもドリンク100杯を同時に作ることは出来ません。
そういう時「どのオーダーは急ぎでどのオーダーは急がなくていいのか」を考えて、急ぐべきオーダーだけを優先して作っていく、とか。

大体煽られるのってミスってからで、五人組のファーストドリンクなのに生ビール1個だけ先に作っちゃうから「他の4個早く！」で急かされたりするんです。

あと、仕事・社会において重要なのは「仕事のクオリティ」より「人にエコ贔屓される能力」です。
ここで質問するより、先輩なり大将なりに「もっと先輩みたいに役に立ちたいんですがどうしたら効率よくドリンク作れますか？」て聞きましょう。
「こいつ、一生懸命だし可愛いやつだな」て可愛がって貰えるし、本当に実地でいろいろ教えてもらえると思いますよ。

Answer 2

居酒屋のドリンク忙しい時は特に大変ですよね！
わたしはホール担当で、ホールの仕事でドリンク作りがあるのでちょっと気持ちわかります。
1番早く作れるようになるために大切なのはやっぱり慣れることですが、わたしが意識しているのは材料を入れていくタイミングです！
ここまで作るって決めたら一個ずつ完成させるのではなく、その決めたところまでのドリンク作りは同時に作っていくことです！炭酸や氷を入れるタイミングを同じにすると大分早くなりますよ！

もうやってたらすみません！バイト応援しております！！

Answer 3

居酒屋ではありませんが飲食店でアルバイトをしていました。
まだ入って2週間、たった5回しか出てないのにいきなり要領よくドリンク作れたら凄すぎます。超大型新人ですよ。だから大将の言葉はあまり鵜呑みにしない方がいいですよ。

要領よくやるというのは大体経験を積んできて要領よくできるものです。
経験値があるから、あのドリンク注いでる間にあれやってこれやってとかできるようになるんです。

だからとりあえず今は教えられたことをきっちり丁寧にこなすことに徹した方がいいと思います。