調理師免許を取って将来独立開業目指そうとおもっている、男（２６）です。料理は家でたまに炒めものをしたりと実質、知識や腕が…

Question

調理師免許を取って将来独立開業目指そうとおもっている、男（２６）です。料理は家でたまに炒めものをしたりと実質、知識や腕がまったくのど素人なのですが、最近興味がでてきて、その道を目指そうか迷っています。ちなみに、今までは５年間建築現場でずっと働いていました。調理師免許ももちろん持っていません。年齢的に今からでも料理の道はまだ間に合いますか？ジャンルは決めていませんが、独立をしなくても将来的に料理の道は不安はないですか？ジャンルは色々あると思いますが、成功するには和、洋、中のどれが一番近道ですか？また、料理の道で成功すれば、どのくらい裕福になれますか？分からない事だらけですので、詳しい方教えてください。よろしくお願い致します。

Answer 1

何度も同じ質問をしてばかりで、、
少々他力本願チックな感じがしますが・・。

２０代なかばで、異業種から飲食の道に入った人は
いることは、います。
知恵袋で聞こうと思っても少々甘い気が・・・。
こんな本はいかがでしょう。
｢アイバンのラーメン｣アイバン・オーキン著
紆余曲折を経て独立開業されたかたの本です。
彼も２０代半ばから自分探し？をはじめたみたい
それまでは職を転々としてたようです。
多少でも参考になれば幸いです。