飲食店バイトで受けたクレームと、どのように対処したか教えてください

Question

飲食店バイトで受けたクレームと、どのように対処したか教えてください

Answer 1

飲食店店長です。

店舗においてクレームを解決するのは店長の業務になります。
店長の義務であり権限であるといっても過言ではありません。
迅速にお客様に謝罪→即座に店長、もしくは店長代理に報告が
鉄則ですね。

自分がバイトの時の経験なら・・・

・お客様に水ぶっかけた
即座に謝罪＆店長に報告からの拭くものをお持ちする。
店長が丁重に謝罪→お客様を別席に移動→バイトの私が改めて謝罪
落ち着いた時に対応してくれた店長や他のバイトへの謝罪

店長が会計時に再度謝罪。 名刺をお渡しして
クリーニングが必要な場合請求して頂くようお願いする。

・お客様の食事にラップのきれっぱしが混入していた
大変申し訳ございません、すぐに店長を呼んでまいります
→店長が謝罪 経緯や再発防止について触れながら深く謝罪。
→業務終了後みんなで異物混入要員と再発防止についてミーティング。

・会計ミス

即座に謝罪＆店長に報告
店長にレジ交代→再会計

なにごとも迅速な謝罪＆即店長に報告ですね！
あとで店長や関わった同僚にも謝罪があればﾊﾟｰﾌｪｸﾄです。
再発防止にはどうすれば良かったか、今後はどう防ぐか
を店長に相談しましょう。(普通は店長からお話がありますが）