はま寿司のキッチンでバイトしてる方！

Question

はま寿司のキッチンでバイトしてる方！仕事内容などを詳しくおしえていただきたいです ♀️

Answer 1

現在はま寿司のキッチンでバイトしている者です。情報が正しくない可能性があることをご了承下さい。
はま寿司のキッチンには大きく分け握り、軍艦、デザート、パントリー、ホット、切り場、洗い場と呼ばれる7つの区分があります。
「握り」は握り寿司を作り皿に乗せレーンに流す担当です。握り寿司の他にも鯖寿司やいなり、カルフォルニアロールなども皿に乗せ提供します。
「軍艦」は軍艦巻きを作りレーンに流す担当です。
「デザート」はケーキやフルーツ、アイス、パフェなどをレーンに流す担当です。デザートの他にも細巻きや酒蒸しあさり、刺し身などを作り提供します。
「パントリー」は麺類や味噌汁を作りレーンに流す担当です。麺類は主にラーメンやうどん、そばなどがあります。
「ホット」は主にえび天やいか天、ポテト、なんこつの唐揚げなどの揚げ物を担当します。揚げ物の他にも汁物に使うあさりや豚汁、鴨肉の具材の湯煎、茶碗蒸しやシャリ、味噌汁やラーメンのスープなどを作ります。
「切り場」は魚の切りつけを行い寿司のネタを作ります。
「洗い場」は使い終わったお皿や用品を洗う担当です。寿司皿は専用の食洗機で洗浄されます。