居酒屋のアルバイトについてです。

Question

居酒屋のアルバイトについてです。高一で初バイトとして居酒屋で働いて一ヶ月くらい経ちます。求人には要請を無視してお酒を提供するとは書いていなかった為、あまりにも忙し過ぎることや人間関係で疲弊するため辞めることを検討しています。
具体的には、まず労働条件通知書を渡されていないため、平日と土日の時給の違い・締日と払い日・何分ごとに給料が発生しているかなどということを全て把握できていません。店長に聞けばいいのですが、忙しいし無愛想でかなり聞きづらいです。（通知書は交付の義務あり）
初バイト初出勤で6時間休憩なしで働くことを要求されたり、まかないは作ってくれる時もありますが、忙しい時は頼んでも無理と冷たくあしらわれます。

タイムカードも、働き始めた時店長が「私が代わりにおすから」といわれた為自分で押していません。正直きちんと管理してくれているのか疑っています。

ランチ営業に入った時、2時から3時までを仕込み兼休憩時間ということになり、店長と仲いいお局アルバイトと店長は2人でまかないを食べはじめて、ほかの正社員さんも食べていたので作って欲しいとお願いしたところ、休憩時間にも関わらず入ってきた客を通してごめんお客さん入ってきちゃったから…と断られました。これっておかしいですよね？
お局と私の賄いだって扱いが全然違うんです。

前記のとおりタイムカードは店長管理のため、時間外労働してもお金が入ってこないので時間ぴったりに上がるとすごく嫌な顔をされます。これが何よりストレスです。

客層も悪く本格的に辞めたいのですが、民法によると労働条件通知書が渡されてない=労働期間を定められていないため、2週間前に辞める意思を伝えれば退職できるそうです。ですがここまで書いたようにかなり大雑把でブラック？なところなので、なにかと色々言われて8月いっぱいで辞めると8月中旬頃に伝えても、一ヶ月前から伝えてくれないと給料は払えないと言われるような気がしてなりません。（通常は一ヶ月前に言う） 居酒屋を退職した経験がある方はどれくらいの時期に相談しましたか？
若干愚痴も入りましたが、多くの意見を聴かせて頂きたいです。

補足

感情が先走ってしまいましたが、どうすれば円満に、納得のいく形で退職出来るかということについて意見を頂きたいです。なにゆえ経験数の分母が少ないため、社会一般では当たり前のことを愚痴っているのかもしれませんが、一つ一つの指摘を教訓としていきたいと思っておりますので多くのご意見をお待ちしております。

Answer 1

まず、大前提として働いた分の給与はたとえ急に辞めてしまったとしても、なにも言わずに辞めてしまっても(とんでしまっても)事業者は支払わなければなりません。
１ヶ月前でなくても回収は可能です。

次に、残業代に関してはタイムカード以外に自身で管理しておいて証拠を残すことが有効的です。
残業なんてしてない、知らないと言われても、こちらで管理したものを残しておけばあとになって回収できます。

残業代や給与の回収方法ですが、エクセルでもワードでも手書きでも構いません。請求書を作成して渡すか、郵送で送る(内容証明郵便ならなお良し)ことによって請求することができ、それを払わないとされた場合、労働基準監督所に相談にいけばほぼ確実に回収可能です。大概の場合は示談になります。

さて、円滑に辞める方法ですが、気持ち良く辞める方法なんて無いと思っておいた方が無難です。
何日を最終出勤日としてバイトを辞めます。と伝えて、理由を聞かれたら思っていることを伝えて終了です。塾に通うことになったとか、引っ越しすることになったとか、親にバイトを反対されているなど、適当な言い訳を理由にしてもいいですが、どっちみち辞めるのなら言い分をきちんと通して辞めた方がスッキリすると思いますよ。
お金は回収できる、最悪突然辞めても法的な罰則は無し、と考えておけばなにも怖いことなんて無いと思いますよ。

Answer 2

親に言って即日解除すりゃいい。
あなたに不利益で働いてるなら。
法律上可能。

Answer 3

ブラックなその職場で円満退社したいなら、嫌でも一カ月働くしかないと思います。
でも、円満退社にこだわる必要はないと思います。
質問者さんの様な質の良い文章が書ける、能力がある方は変な職場で働く時間がもったいないです。

1カ月前に言わないと給料払わないと言われたら、その日でパッと辞めて次の日に行くべきなのはバイト先じゃなくて労基署です。
労基署から電話一本で大人しく言うこときく会社が多いですよ。

Answer 4

＞一ヶ月前から伝えてくれないと給料は払えないと
言われるような気がしてなりません

給料は指定日に払わないといけません

その他にも問題ありそうですね
おおざっぱな、店は長く働けないですよ