電話に出ないとかありえません。 電話掛けてくる方もお客様です。 休憩中は仕事じゃないからと言うのであれば、電話応対してた時間を勤務扱いにして勤務データを修正すればいいのです。 てか、そんな事言う人間ならいらないですけどね。
休憩中は自由に過ごすことができるので(労働基準法第34条第3項)、電話に出たり接客する義務はありません。よって、あなたがどうするかを決めることです。
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