焼肉きんぐでバイトしているものです。

Question

焼肉きんぐでバイトしているものです。私はホールのバイトをしているのですが、ポジションがいまいち分かりません。
Sのポジションって何をすればいいんですか？
また、焼肉ポリスのポジションはどこですか？
ご回答お願い致します ♂️

Answer 1

Sはサービスです。
・お客様をお席までご案内する
・メニューの説明をする
・ラストオーダー10分前となったお客様にその旨を伝える、ラストコール
・網を持って回り、網交換が必要そうなお客様に声をかける
・オーダーが取れそうならオーダーをとる（混み具合等の理由により）
・中バシ（中間バッシング）
このようなことがメインとなってきます。R（ランナー）はお料理を運ぶことがメインのポジションですが、S（サービス）はお客様が最高にきんぐを楽しめるようにサービスをするポジションです。例えば白いお洋服を着ているお客様がいらしたら、エプロンを勧めたり、小さなお子様がいらしたら、お椅子をご利用されるか聞く、などです。
お料理を全く運ばない訳ではありません。お店の状況を見て運びます。
私の店舗では、Sはドリンク優先でという風になっています。
そして、ポリスですがSがやります。
分かりずらいことなどありましたらまた聞いてください。