私は老人ホームの調理補助のバイトをしている17歳、女子高校生です。

Question

私は老人ホームの調理補助のバイトをしている17歳、女子高校生です。お粥を夜に1人だけ作るのですが、おもゆのようになってたと怒られました。

1人だけなので使うご飯は180グラムくらいで作って、出来上がってから多いと思ったら減らしてと言われたのでそうしています。

しかし老人向けのおかゆがどのらいの硬さがいいのか全く分かりません。

軟飯とおかゆの間くらいの食感を残して欲しいと指摘されました。

おすすめの作り方や分量などありますか。

Answer 1

水が多く、煮込みすぎなんじゃないかと思います。

冷凍を使うなら、まずレンジで解凍してから鍋に入れたほうがいいと思います。

そして、煮詰まってドロドロになりすぎるなら、水ではなく湯を使ったほうが加熱時間が短くなるので、ドロドロになりにくいです。

Answer 2

ごはん１８０グラムは少し多いかもしれませんね。

１００～１２０グラムくらいでいいと思います。

https://park.ajinomoto.co.jp/recipe/card/800670/