飲食店の(チェーン店)のオープニングスタッフとしてバイトを最近始めました。何回か近くのお店で研修をしてまだ全然仕事を覚え…

Question

飲食店の(チェーン店)のオープニングスタッフとしてバイトを最近始めました。何回か近くのお店で研修をしてまだ全然仕事を覚えきれてないけど、お店がオープンするまでの残りの期間オープンするお店でバイトって言われたんですけど、お客さんはいないですよね、ただ淡々と作業を教えてくれる感じなんでしょうか。店によっては違うも思いますがオープニングスタッフを経験した方何をしたか教えて欲しいです！

Answer 1

オープニング経験あります。
自分の経験上ですと。

自店での研修は各場所の暗記「ここが○番テーブル、こっちは□番テーブル」
「フォークやスプーンのストック場所はこの」みたいな。

実際の流れ
お客さん入店、案内、オーダー、提供、お会計、お見送り。
等の一連の流れをシュミレーションで。
お客さん役とスタッフ役で分かれて練習って感じですね。

状況によってはチラシ配りや呼び込みとか「○日オープンです、宜しくお願いします」等。