飲食店でのアルバイト

Question

飲食店でのアルバイト高校生の子どもが、某飲食店チェーン店でアルバイトをはじめました。
募集時、ホールもしくはキッチンとあって、ホールを希望して、ホールで採用されたらしいです。

さて、ここからが質問なのですが、ホール担当のアルバイトもサラダを作ったり、ご飯をよそったりするらしいのですが、アルバイトの仕事の内容を聞いていて
あれっ？と思いました。

私の中ではホールの係は、お客様の案内、注文を取る、掃除などかなと思うのですが、サラダを作ったり、ご飯をよそったりってキッチンの仕事ではないのですか？
それに直接調理に直接関わるようなことをするなら、それなりの衛生管理も必要な気がします。

それともそんなにきっちりと分かれてないのが、飲食店でのアルバイトの実情なのでしょうか？

子どもは何でもかんでもアルバイトにやらせて・・・話が違うとぶつくさ言っています(^^;)

まあ、仕事は一筋縄では行かないこともあるので、とりあえず何でも挑戦！っとは思うのですが・・・一応知識として知っておきたいです。

Answer 1

①うちもそうです。

サラダとご飯、デザートを作るのはホールの仕事。

オペレーション的にそれらをキッチンに任せると非常に効率が悪くなります。
お店のつくりもそうなっています。
デザートを作る場所はホールにしかありません。

ご飯をつぐタイミングはホールが最適です。キッチンにそんな手を煩わせることはできません。

衛生管理はホールもやっています。

②あと、アルバイトの仕事はキッチンにしろホールにしろ、多岐にわたります。まぁお店の営業全般です。
今は売上精算業務や発注、納品の検品、クレーム処理などもあります。（もちろん新人にいきなり責任ある業務を任せることはないですが。。）

昔に比べてアルバイトの最低時給が２倍に上がってる影響で、社員の数が減らされています。
いわゆる「現場仕事」は全部アルバイトです。

お母様の時代のような「社員のお手伝い程度」では許されなくなったのです。

（それを１番懸念してるのはお店の社員です。社員に任せた方が確実ですからね）

「頑張れ！」と言ってあげてください。

お店の人でした。

Answer 2

私の所もご飯をよそうのはホールがやっています。
同じ系列の店舗もホールがよそってますよ。

Answer 3

店の人に聞いてください

Answer 4

友人が飲食店でバイトしていた時、やはりサラダを盛ってドレッシングをかけたり、御飯をよそうくらいの事は、ホール係りでもやってる、と聞いた事がありますよ。
かなり昔の話ですが…(；^ω^)