早いところで開店4時間前くらい、遅いところで2時間前くらいです。 開店時間が何時で、どのくらい商品を揃える店なのかによります。
仕込みまでする店は早いです。 フランスパンを開店時に並べようとしたら「朝早い」どころでは無いと、“手作りパン”で超有名な社長から聞きました。 仕込みは無く、工場から来たのを焼くだけの店なら朝早いという程じゃないです。 そんな店の方が多いですよね。 ところでパン屋の正社員募集の高校新卒求人が有りますか?
仕込みが朝なら早いですよ。うちの近所のパン屋は死ぬほど有名店ですが、8時に開店する為、3時くらいには明かりつけて仕込みしてます。 その代わり、有名店ならば売り切れる時間も早いのであがりも早い
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