はま寿司バイトのホット担当に関する質問(悩み相談？

Question

はま寿司バイトのホット担当に関する質問(悩み相談？)です。

先週の日曜日からはま寿司でのバイトを始めました。バイト自体が初めてで、年齢は１６歳の高校１年です。シフトは火曜日：17～21、水曜日：18～21、日曜日：16～21で入れています。
相談というのはもう辞めたいと思ってしまっているということです。初回の日曜日は隣に先輩Aがついていて、なんとかこなせました。火曜日もピーク時はすぐに先輩Bが駆けつけてくれて手伝ってくれたので問題なく終わりました。問題は水曜日に起こりました。
その日は先輩Aが一緒だったのですが、日曜日の時とは全然違う様子で、もうわかってるでしょ？といった感じで握りのところへ行ってしまって、質問をしてもそっけなく、ヘルプにも入ってもらえませんでした。注文は覚えていたので、ギリギリでしたがなんとか回せていたのですが、ピーク時にフロアからみそ汁やタピオカがマイナスになっているという放送やテイクアウトのお願いが入っても注文をこなすことでいっぱいいっぱいでしたし、スープやテイクアウトの作り方など教わっていなかったので手を付けられず、ほかの店員さんから結構注意されました。
もう無理だと思い、その先輩にわからないし、追いつかないのでヘルプお願いします。と頼みに行ったのですが、ヘルプに来たのはホットをしたことがない方で、みそ汁やラーメンスープをマニュアルを見ながらやっており、そのスピードが遅かったためそれも注意されてしまい、気まずい雰囲気になりました。
研修という立場を盾にするのはよくないと思うのですが、まだ３回目でこの前の水曜日(祝日前で客が多かったです)に一人でホットを任されたことはとても不安でしたし、追いつかずパニックになり、バイトが終わった後何も考えられず放心状態でした。その先輩が仕込みをしてくれていればまだ楽だったのかもしれませんが、それも十分にはされておらず、キスを切りながらてんぷらを揚げ、何度も冷凍庫を行き来してなど、忙しいの限度を超えていました。というか大量の注文をこなしながらテイクアウトもスープなどの仕込みもこなすというのは物理的に不可能なのではないかと思いました。
日曜日も同じ先輩Aなので、同じようにほっとかれると思うと不安で不安で仕方がないです。何よりも一人というのが不慣れな僕にとって怖いです。バイト自体が初めてなので他のバイトがどのような忙しさでどのような扱いを受けるのかが全く分かりませんが、このように３日目にして、ピーク時にも一人で作業をさせられることは普通なのでしょうか。もしそうでないなら、シフトを先輩Aの時から外してもらうことや、辞めることも視野に入れたいと思っています。
また経験者の方がいらっしゃいましたら、アドバイスなどくれるとうれしいです。

長々と失礼いたしました

Answer 1

3日目にして、1人での作業は流石に無理があると思います。そしてその日は水曜日の平日にも関わらず、稀に忙しかった日だったんだと察します。平日とは思えない状況にキッチンもピリピリしてたかもしれまん。 水曜日のことは、もう時を戻せるわけでもないですし大変だったと思いますが終わったことです。問題は、このまま日曜日を迎えても、また水曜日の二の舞になってしまうのは、危ないと思いますので、まずはリーダーなど役職者の方に相談してみてください。
水曜日に実際にあったことを話してみて、分からないことや不安なこともまとめて聞くべきだと思います。

私も研修の頃は慣れなくて、メモをしたり分からないことがあればよく聞いていました。
当時は早く覚えて、当たり前に働けるようになりたいと思っていました。

>注文は覚えていたのでギリギリでしたがなんとか回せていたのですが…
主さんは2回だけの経験で出来る限りのことはしたのではないかと個人的には思います。
3日目の研修生に全てを任せるのはあまりにもおかしいはずです。

Answer 2

はま寿司で4年目に突入する者です。

自分の所は、平日は基本1人です。土日になると基本1人で回して、ピークに入るとヘルプが入る感じです。

ただ、三日目の子を1人でホットに置くのは可哀想です。辛い思いをしましたね。
注文消しても消しても沢山入ってくるのに、味噌汁ゼロだの、ラーメンスープないだの、タピオカマイナスだの言われたって、、、自分で作り来いってなりますよね（笑）

質問者様が仕事覚えるのが早かったから、任せた可能性もあります。

高校生でバイトなんてしなくてもいいんです。学業優先ですから。
まだお若いんですから、仕事で嫌な思いをするなんて必要ないじゃないですか。
時間だってあります。学生を楽しみましょうよ。

バイトですから、嫌ならすぐ辞めていいです！バックレしてもいいですよ。
それでもお金が欲しいなら、次を見つけましょう、悩んでる時間が勿体ない！

Answer 3

昔某ドーナツ屋でバイトしてました。研修中は必ず大先輩とセットでシフトに入り、知識面で不安がなくなってからの接客デビューでした。

>3日目でピーク時に一人で作業すること
普通ではないと思います。自分が社員だったら、3日目の子がいるからみんなフォローしてねと周知し、忙しければ一人で出来る事だけ任せます。もしお客さんに迷惑がかかって「あの子は使えない」等の陰口を言われようものなら、立派にブラックな組織です。

すぐ辞めても問題ないのがバイトの良い所です。闇の世界を垣間見れて、貴重な社会勉強になりましたね。就職時は同じ失敗を繰り返さないようにしましょう。それから、いつか後輩ができた時に同じ思いをさせないようにしてあげてください。

>研修という立場を盾にするのはよくないと思うのですが
高校生ながらこの姿勢、素晴らしいです。積極的に学ぶ姿勢を見せて、先輩にかわいがってもらってください。