迷っています。

Question

迷っています。私は2年前に高校を中退し、高卒認定を取得した後、アルバイトをしつつも大学受験に向けての勉強をしてきました。
いよいよ試験も差し迫り、投稿してる場合ではないのですが、悩んでいることがあるので勉強に身が入りません。
どなたかアドバイスをお願いします。

私立の四年制大学を受験するのですが、じっくり自分のしたいことを考えてみた所、本当に好きなのはお菓子を作ることではないだろうかと思い至りました。
両親ももし今年受験に失敗したら、フランスに留学してパティシエを目指せばいいと言ってくれています。
実際問題、私は全くフランス語が喋れませんし、お菓子作りが好きと言っても基本程度の知識があるくらいです。
ですから、失敗したときのことを考えたらどちらの道をとるべきでしょうか。
・製菓の専門学校に通う
･ケーキ屋さんなどでアルバイトなどをする。
語学の学校も併せて通うように考えています。
また、アルバイトに進んだと仮定して、先方はこういった知識のない人間を受け入れてくれるのでしょうか？
パティシエの道を進んだら何年も、何十年も苦労があるかと思います。
そう簡単に選べる道ではないのですが、失敗した場合のことも視野に入れておきたいのです。

無事大学に受かることを祈るのですが、受かっても本当に自分のやりたいことを考えた時、またこの道が浮かぶかもしれません。
優柔不断な私ですが、焦らずに、ゆっくりと考えていきます。

よろしくおねがいします。

Answer 1

あなたは大学に受かって卒業したらどうするのですか？
卒業してパティシエを目指すなら止めたほうが良いと思います。
なぜなら私はその4年間がもったいないからです。（もちろん大卒のパティシエの方もいますが、あくまで私の考えです。）

もし、パティシエを目指すのであればアドバイスいたします。

私はパティシエ12年目ですが、仕事内容は体力･精神力ともに必要です。この世界では学歴は関係ありません。
まずアドバイスですが、

・製菓の専門学校に通う
私は止めたほうが良いと思います。私は専門学校卒業ですが、学校と現場ではまったく違います。学校の知識も役に立たない とはいいませんが、シェフ次第で同じ品物でも作り方や考え方がまったく違います。現場に出てからが勝負です。学費も高いで す。

･ケーキ屋さんなどでアルバイトなどをする。
アルバイトでは(時間が短すぎて）知識も技術も身につきません。正社員になって働きましょう。知識がなくてもやる気があれば雇 ってくれます。

またフランスに留学して働く場合ですが、お菓子の技術的な基礎も知識もない状態では無理です。（ハッキリ言います。）
まず今の時代、ワーキングホリデービザが無いと雇ってはくれません。ビザなしで雇用した場合雇用主にも罰則があるためです。
日本で基礎をしっかり身につけたほうが良いと思います。お菓子のレシピもフランス語で覚えれば言葉がわからなくても大体解ります。その上でフランスのお店を紹介してもらうのがいいと思います。（そのパターンがパティシエの一般的な渡仏の仕方です。）

長くなりましたが最後に、
この業界は長時間労働＆低賃金です。離職率も大変高いです。（10人いたら3年後には8割辞めます。）
仕事が終わった後も練習をして技術を身につけなければなりません。（本人次第です。）
技術が無い物には人も金も付いていきません。人柄だけではだめです。
有名パティシエも若いとき大変苦労しています。華やかな世界ではありません。
ただし、お客様の笑顔を見ていると作ってよかったと充実感が味わえます。それが最高です。

もしやりたいのであれば辞めないで続けてほしいです。それしかありません。

Answer 2

迷ってるならば、なおさら今すぐに決めるのではなく、大学に入って4年間ゆっくり考えるとよろしいかと。
新しい友人や環境で学ぶことはとても多いですよ。また、ご自身の目標ややりたいことも変わってくるかも知れません。
実際わたしは当時は思いもよらない仕事につきましたから。
ただ、現在の世の中ですから、大学へ通える環境にあるのでしたら、高校中退という学歴よりも大学を出たほうが後々困らないと思います。高校中退も悪くはないと思いますが、なんというか、何かをしたくなった時のネックになる可能性がないとも限りません。
たとえば、求人の資格であったり、なにかの資格試験の受験資格であったりということです。

失敗したときのことは今考えないで、今は大学受験をがんばってください。

Answer 3

どんなに時間がかかっても 夢を追いかけるって 素敵な事だと 思います。大学に受かったら アルバイトをして フランスへ下見に行ってみたらどうでしょうか～うからなかったら 遠回りではなくこっちの道に って言われたと思って やる気と健康さえあれば 大丈夫ですよ！駄目もとで 何件まわったっていいじゃないですか 入った所 見つけた所が あなたに縁のある所 ですから…