すき家での仕事内容としなければならないことを教えて下さい

Question

すき家での仕事内容としなければならないことを教えて下さい

Answer 1

入る時間帯によります。

私は9時〜18時でシフト入れてる事が多いです。
9〜11時と14〜18時はワンオペです。

細かくは載せられないので簡単に説明しますと
お客さんが来店されたら
「いらっしゃいませ、お好きな席へどうぞ」
または「空いてる席へどうぞ」←混雑時
と、元気よくハキハキとまではいかなくてもいいのでお客さんに聞こえる声量で声を出す。

注文をとり、バックに「オーダー入ります」など声かけ

トレーにセッティング、伝票を照らし合わせ確認、提供

提供後、裏に戻る間にバッシング（片付け）が残っていないか、ゴミが落ちていないか確認

お客さんが食べ終え、レジに来たらキャッシング（お会計）

食べ終えた食器をバッシング

ピークはそれの繰り返しです。
落ち着いたらダスター（布巾）やゴミ箱の交換

レジを締めて簡単な（初めは難しい）事務作業

時間に余裕があればカウンターの生姜などの補充
お持ち帰りの袋や生姜、七味、箸などのセットも減っていたらその都度補充

ホールの仕事はこれだけです。

バックはお客さんが来店されたら同じように挨拶（この時、ホールの人の挨拶が聞こえないとバックの人はお客さんが来店されたから分からない場合があります。）

注文が入れば調理
ホールの人とのコミュニケーション
（「次◯番出します。」、「次肉待ち（肉が足りていない事）でお願い」など）

なくなった食材は隙を見て仕込む。
洗い物（ホールの人が暇なら手伝う）

ピークが落ち着いたらタレこし作業
そのあと食材の在庫を確認して入力する。

ワンオペは、朝は昼のピークに備えての準備のようなもので
午後のワンオペは昼のピークでの荒れを立て直し、夜のピークに向けての準備です。

それもお客さんが来店されたら対応しながらやらなければいけません。