寿司職人になるにはどうしたらいいですか？？

Question

寿司職人になるにはどうしたらいいですか？？

Answer 1

寿司屋でバイトするのが一番いいですね。。。

一番高い有名店で

職人も多いところで

一番下で入ると

お金もちの客と知り合いになれますし

まかないの食事がいい。

初めは洗い物ばかりでも

調理を任されるようになれば

いろいろ学んで

独立も可能ですし

その間に

お金持ちと顔見知りになることも

大事ですよ。。。

安い店に行くと

安い客しかいませんからね・・・

Answer 2

寿司職人の専門学校へ行くのが手っ取り早いよ。

弟子入りするよりもずっと効率的にスキルを習得できるよ。
(いまどき、弟子入りして5年見習いなんての時代遅れだし時間のムダです)

なお、国内のお寿司業界はほぼ飽和状態。
いまどきどのエリアでも新規で出店してもなかなか大変だよ。
「専門学校で学んで海外で起業」のパターンが今の流行りだよ。

Answer 3

他の回答者さんと同様ですね。
職人のもとに行き弟子入りをお願いする。
青森県は良いと思いますよ。

そういえば昔

弟子をとらない職人さんが一人だけを弟子として迎えた。
その子は中学を出たばかりでしたけど
師匠のもとで必死に働いて働いていました。
20歳になるかならないかの頃に
その子の母親が息子が働く寿司屋を尋ねてきました。

大将がその子に「おい、お前ちょっとやってみろ」と言い
その子に寿司を握らせて自分の母親のに差し出した。

母親は静かに「美味しい美味しい」と泣きながら言いました。
すると大将が「お母さん、こいつの寿司わさびが効きすぎましたか？」
と微笑みながら尋ねました。

なんて話があります。

粋ですねえ（笑）

Answer 4

学校も有りますが親方について修行ですね。