寿司職人の方は素手で握っていますが、万が一指を怪我してしまった場合はどうするのでしょうか？

Question

寿司職人の方は素手で握っていますが、万が一指を怪我してしまった場合はどうするのでしょうか？ゴム手袋などをして握るのでしょうか？
個人経営で職人が少ないところなら大変だなと思い質問しました

Answer 1

信じてもらえないかもしれませんが、傷口にアロンアルファを垂らして傷口を塞ぐように30秒程抑えてると血が止まります。
小さな傷ならこれでOKです。
アロンアルファは元々医療用に開発されたと言って先輩から教えられた裏技です。
大きな怪我だと諦めて店を閉めるしかないです。
でも、調理中にそんな大きな怪我は30年間したことありません。