スシローで勤務している方に質問です

Question

スシローで勤務している方に質問です自分はスシローに入ったばっかなんですが分からないことがいくつかあります
1、自分は炙り担当していて来る度に知らないメニューがあります、どこに入ってるか作り方はどうかとか分からないんですが、なんかそれどっかに書いてあったりするんですか？

2ネタの予備が入ってる場所とかも分からないんです
それもどこかにかいてあるんですか？

3シフトについて、電話で4回分のシフトを聞きました、それで今日で4回目で次のを聞いて教えてもらいました、でもシフトって紙に書いて出すんじゃないんですか？それっていつからだせるんですか？

補足

あとポディションってずっと炙りなんですか？

Answer 1

1、20日に新しい販促が始まってるので、レシピファイルをチェックして、メニュー、作成方法を確認して仕事に入ってください。

2、自分の担当のとこの冷蔵庫にネタが入ってます。
まずポジションに着いたら、冷蔵庫の中を見て、何がどこに入ってるか、予備のバットがあったら何の予備なのか確認して把握してください。

冷蔵庫の中身は何も書かれてません。自分でチェックするんです。

期限が当日完売の商品はたくさん予備を出しません。
残り〇皿分になったら仕込みさんに在庫報告してください。

何皿で報告するかは店によって違います。
売れ方も違うでしょうし。

3、シフトは本部に登録完了されるまで社員のパソコンに出てこないみたいで、しばらくは手書きでシフト表に追加されます。

しばらくすると、シフト表の中に名前が載るのでそれで自分のシフトを確認してください。

店舗にシフト表が入ってるファイルがあるはずなので、それをちゃんとチェックしてください。

携帯サイトのスシともでもシフトは確認出来るようになります。

次の出勤がわからない時は、シフト表に名前が出るようになるまで、社員に確認してください。

休み希望などは店舗で締め切りが決まってるはずなので、ベースシフトでは出れるって言ってた曜日や日にちに用事が入って休みたい時は必ず希望休を取っておかないと、シフトが出来てからこの日休みたかったってなると、自分の代わりを自分で探さないといけなくなりますので気をつけてください。

炙りはにぎりのポジションなので、炙りで慣れてきたら、にぎりの他のポジションも担当したりします。

ベテランさんはにぎりも軍艦も出来るとか、他のポジション出来る人もたくさんいます。

ずっと炙りという事はありません。

Answer 2

1、定期的に新メニューが変わります。
レシピ書いたファイルが、バックヤードに置いてあると思うので確認して下さい。

2、店舗によって異なるのでわかりませんが、炙りの冷蔵庫にまとまって入ってませんか？
どこに何が入ってるとかは、どこにも書いてません。
自分で見て聞いて覚えるって感じですね。

3、今でしたら10月半ば位の週のシフト申請だと思います。
社員に出れる日、出れない日を申請して下さい。

ポジションは慣れてきたら他もやると思いますよ。

慣れるまで大変だと思いますが頑張って下さい。