私は観光牧場の売店で働いています。

Question

私は観光牧場の売店で働いています。大して大きくない牧場なので売店は私と日替わりであとひとりの初老のベテランさん、あと経営者の夫婦でやっています。

レストランが別棟にあり、そちらはフレンチの高級路線です。

元々売店では牧場で取れた牛乳を使ったソフトクリームとコーヒーくらいしか販売していなく、雑貨のおみやげがメインでした。

経営者夫婦の奥さんが、売り上げをもっと伸ばしたい！とカフェメニューをたくさん作り始めました。フードはホットスナックが数種類ですがドリンクを増やし、むしろ増やしすぎてしまい、基本1人で売店勤務なので回せなくなってきています。

アイスカフェラテに始まり、それにソフトクリームが乗ったカフェラテフロート、二層になったブルーハワイフロート、パフェ、パンケーキなど。25種類くらいになり、団体さんや家族のお客様などバラバラに頼みますからてんてこ舞いです。その他に普通の雑貨のレジやら電話受けなどもあり。
私は割とテキパキできる方なのでどうにかやっていますが、ベテランさんは困っていて、私覚えれなくてどうしましょう…と。

お客様からしたらたくさんメニューがあって選ぶ楽しみもあり、売り上げもアップしたから経営者的には大満足なんでしょうが、その奥さんの思いつきで色々手を出すので働いてるこちらは困ってばかりです。
あまりにも売店が混雑すると隣の事務所から出てきて手伝ってくれますが、基本は私たち任せです。メニュー増やすアイデアだけで突っ走ってて、自分はやらないし。お店やさんごっこじゃないんだけど…と不満に感じてきて、辞めようかなとも思ってます。混雑する土日は自分らは家族で出かけて行ったり。サービス業ってわかってるのかな、と思います。
旦那とだいぶ歳が離れた夫婦なので旦那がすごく奥さんに甘くて言いなりって感じなんですよね。メニューも、いい考えだね、いい商品だね、と褒めまくって増やしました。
ここで働いてるのがばかばかしくなってきて。経営ってわかってない感じしませんか？

Answer 1

そんなアホみたいな経営者の所はさっさと辞めてしまえば良いでしょう。

Answer 2

参考になるか分かりませんが。
夫婦で経営していた売店でバイトしていたことがあります。メニューすべてに番号をつけて、早見表を作っていました。
オリジナルから定番メニュー、派生メニュー、かなりの種類がありましたので、メニュー表に番号を割り振り、値段もわかるように一覧として早見表をカウンターの裏などレジ打ち時にわかる場所に貼っていました。
注文時に〇〇と〇〇〜と言われても断固、すみませんが番号でご注文お願いしますと言いました。

耐えられないようなら正直に、扱い切れません、難しいです、と伝えると良いと思います。
理解してもらえないようなら辞めるかな。