飲食店の調理スタッフまたは料理長候補として職を探しています。

Question

飲食店の調理スタッフまたは料理長候補として職を探しています。募集欄によく記載されている「経験者優遇」についてですが、居酒屋で調理アルバイト１年８ヶ月(週５勤務)の経験はどの程度の扱いになるのかご存知の方いらっしゃいませんでしょうか？

アルバイト長として揚げ物・炒め物・串焼き・オーブンメニュー・サラダ・刺身・デザート・宴会のコース料理まで全てを担当し、発注業務や新人教育なども任されていました。希望のジャンルはフレンチでもイタリアンでも特にこだわりはないのですが、居酒屋での経験だと殆ど包丁を使う機会が無かった為、技術面の評価は頂けないのでしょうか？

また、給料面で「経験者/月給20万円～35万円・未経験者/月給18万円以上」というような表記があるのですがこの１５万円の差と、○○万円以上という表記の正確な意味合いを知りたいのですが・・・

よろしくお願いします。

Answer 1

経験者優遇とは言っても、よっぽどの経験、第３者的な評価が高い職場、
スキル等々を持っている場合に限ることが多く、

最初は見習い給与で、後は実績を見ながら、使えるようであれば、
すぐに上げましょう、というスタンスが多いと思います。

調理アルバイトの場合、確かにしっかりとした仕事はなさっていたと
思いますが、正社員でかつ、それなりの役職、地位でない限り、

前段のような「云われ方」をする事が、多いかと思います。

給料表記については、低い方の金額が、ほとんどの場合、企業の
本音金額だと思ってもらって良いかと思います。

よっぽど使える人間、欲しいと思える人間が面接に来た場合、
ここまでだったら出しても良い、というのが上限の金額です。

この幅については、企業によってもバラバラだし、同企業でも
時期や職種によって、ちらつきがあります。

あまり厳格には、見ない方が良いでしょう。

現実的には、面接等の場で、聞きたいポイントを確認し、
検討をしていく方向が良いかと思います。

頑張ってください。