そんなわけないです。 本当に皿洗いしか無いのであれば、飲食店勤務しか道は無くなるではないですか。 飲食店以外は不可能という事になるではないですか。 工場などでの単純作業なんかもありますし、うちの職場(宿泊施設)にも清掃で来ている方もいます。 鍼灸・あんま・マッサージ師さんなんかは視覚障害の方もいますよね。 普通に事務の仕事をしている人もいます。
「障害者」といっても、障害の種類も程度も、個性も能力も一人ひとり違います。従って、できる仕事も違います。例えば、身体障害者や精神障害者で、IT技術者をしている人がいます。普通の事務をしている人もいます。顧客の対応をしている人もいます。 知的障害者の場合、できる仕事が少なくなりますが、皿洗いに限らず、清掃作業や工場での比較的単純な作業などもしています。 「皿洗いぐらい」とおっしゃいますが、逆に、視覚障害者や両手の不自由な身体障害者には、皿洗いは難しいかも。
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