まず、公立水族館だといっても職員が公務員とは限りません。むしろ、運営は外部に委託されているのが普通です。 応募資格ですが、獣医師か、大学(大学院)で生物関係の学科を専攻している者、とかの要件が書かれている例が多いです。 大学と並行して専門学校に行く必要があるかというと、そこまでの必要は無いと思います。獣医師免許をお持ち(あるいは取得見込)なら、相当有利でしょう。 具体的には、質問者様が応募しようとしている先の募集要項などで応募資格を確認してみて下さい。
●以下は一般論です。 ①公立の場合には、そのお役所の採用試験を受けて合格する必要があります。 そこから配属されて、運が良ければ水族館に配属されます。 ②次に、公設民営の場合には、経営主体はお役所ですが、運営は民間です。 この運営会社が職員の採用試験を担当する場合には、この会社に採用されれば、水族館に就職できます。 ①の場合には、専門学校はあまり意味がありません。 ②の場合には、専門学校に行くのは有効です。
専門学校に行ったくらいでは、なるのは難しいでしょう。 https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20180831-00000017-zdn_mkt-bus_all&p=1
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