セブンイレブンの夜勤を初めて１ヶ月の者です。今回は時間内に仕事が終わらないことについて、同じコンビニ夜勤の方にアドバイス…

Question

セブンイレブンの夜勤を初めて１ヶ月の者です。今回は時間内に仕事が終わらないことについて、同じコンビニ夜勤の方にアドバイス頂きたく思います。私の相方は責任者さんで飲み物の補充と雑誌の返本はやって下さいます。(ありがたい限りです。)ですが、その他の仕事は全て私がやらねばなりません。(責任者さんは事務があるので。)
本来二人でやる仕事なので、未熟な私では終わるはずもなく、大抵何かしらの仕事を残して上がってしまいます。やる仕事と、その行程は把握しています。ですが思った通りにことが進みません。
ですから、皆さんには「 早く終わらせるのに気を付けていること(仕事の面、精神的な面共に) ｣について伺いたく思います。「僕も昔そうだったけど今は出来るようになった」なんて言葉を頂けると尚救われます。
長文になって申し訳ありません。どうかよろしくお願いします。

追記
※「お前が効率悪いだけ。おれは出来る」なんて思われるのは承知してます。それでもなんとかこの店で頑張りたいので、実践的なアドバイス、経験談のみご回答下さい。

Answer 1

店舗によってやる仕事は違うと思うので確実な事は言えませんが…

フライヤー清掃、温度チェック、納品に備えた品出し、雑誌の納品、揚げ物什器・おでん・中華まん什器・ドーナツ什器の清掃、外清掃、店内清掃、トイレチェック、ドリンクの納品、お菓子or雑貨の納品、フローズンの納品、乳飲料・パンの納品、レンジ・レジ清掃、陳列棚清掃、仮点検、廃棄チェック、朝の準備…などなど

これくらいの作業がどこの店舗もあると思いますが…

まずは「重要事項」からやる事です。
僕らの所はありがたい事にお客様が多く、納品数がハンパじゃありません。深夜でもある程度のお客様が来られますし（笑）

何というか、「深夜でなければ絶対にできないし、やらなければならない事」からやる事が必要になってきます。

言えば、納品と什器清掃だけです。
しかし、一番時間が割かれるものでもあります。フライヤーや揚げ物什器を清掃しなければ翌日使えません。納品は深夜のメインの仕事ですし、やらなければ商品がありません。

しかし、店内の清掃や陳列棚、レンジやレジの清掃などは、昼間の空いた時間てでもやろうと思えばできます。

言ってしまえば、無理に全部やろうとしない事…ですかね。勿論やるようにはしてますが。
例えば、細かい仕事であれば、ドライバーさんが納品物を運んでいる間にやってしまうとか。レンジ、レジ清掃とかなら、お客様が来られてレジに並ぶまでの少しの時間で進める事もできます。

とにかく、時間に余裕がないなら「何もしない時間を作らない」事です。

あぁ、あれもやらないと！これもやらないと！ってなってしまうと混乱してしまいますし、焦りも出てきます。そうなると正確な判断ができなくなるので、

あー、あれはできたらでいいや。くらいの姿勢がベストですかね。
「めんどくさいしいいや」ってのは違いますよ（笑）

責任者さんも責任者さんですが、例えばトイレチェックとかはレジがガラ空きになるので、すみませんがトイレチェックの10分だけレジ見てて貰えませんか？ってお願いしても良いと思いますよ。

Answer 2

同じです。毎回忙しくて 動き回っています。深夜は大変なんです。

Answer 3

「できる時にできるだけのことをできる限りの早さでやっておく」

深夜はこれが全て。

作業割当が決まっていたとしても、客はいつ来るかわからないから、気持ち少しずつ遅れが生じる。
常に前倒し、前倒しでやるくらいがちょうど良い。