スシローでバイトをするのですが、いくつか分からないことをお聞きします。

Question

スシローでバイトをするのですが、いくつか分からないことをお聞きします。①注文されたのはどこを見れば分かるのか
②注文されたものを他の人と同時に作ってしまう事はあるのか
③仕込み担当でなくても仕込みを覚えさせられるのは本当か
④握り担当でも軍艦など様々なメニューを覚えさせられるのは本当か
⑤食に関するのではやはり検便はあるのか

Answer 1

いずれバイトしたらわかることですね(^^;)
早めに仕事を覚え、頑張って下さいm(__)m

Answer 2

こんにちは。
以前スシローでバイトをしていた学生です。

①注文されたのはどこを見れば分かるのか
→実際にキッチンに入ってみればわかりますが中はにぎり、軍艦(デザート)、出し場(麺類など)、仕込み(ネタの準備)、洗浄の5つに分かれています(私のいた店舗はこうでしたが、店舗によっては呼び方や振り分け内容が違うかもしれません)。
持ち場のそれぞれのスペースにモニターが設置されているのでそこを見ればわかります。

②注文されたものを他の人と同時に作ってしまうことはあるのか
→ありません。
①のようにキッチン内は調理内容によって分かれているのでないです。

③仕込み担当でなくても仕込みを覚えさせられるのは本当か
→本当です。
ベテランになってくると仕込みだけでなく、ほぼ全ての持ち場ができるように教えられます。
私は最初にぎり担当でしたが、そこから洗浄、仕込みという順番で教わりました。

④握り担当でも軍艦など様々なメニューを覚えさせられるのは本当か
→本当です。
③でご説明した通り、慣れてくるとほとんどの持ち場が持てるように教わります。

⑤食に関するのでやはり検便はあるのか
→あります。
やはり衛生面は厳しいです。
検便だけでなく手洗い、ネタの鮮度管理などそこまで？と思うようなことまで徹底しています。
ちなみに床に落ちたものを拾うだけで手洗いと手袋交換です。

慣れるまでは大変かと思いますが慣れてしまえば以外と簡単なことばかりです！
他の持ち場を教わるのは1つの持ち場を1年程こなしてからなのでそんなにキツくもないです^ ^
たくさん美味しいお寿司を握れるよう頑張ってください！

Answer 3

検便は、あります。
後、インフルエンザ以外で熱が出た場合、
住んでいる家族が熱になった場合、検便を
出します。
検便を出すまで働けません。
手洗いも、厳しいです。