魚の卸売り市場のせりについて

Question

魚の卸売り市場のせりについてせり人の後ろで何か座って書いてらっしゃる人が居るとおもうのですが、あの方たちは何をしてらっしゃるのでしょうか？あの立ち位置の方の名称ってありますか？

Answer 1

帳面付けをやってるんじゃないですか？

数時間で何百とセリをしていたら全ての値段を暗記できる人はいないですよね。