移動販売車でアイスクリームの販売をしようと考えているのですが、その場でアイスクリームを作るのは可能ですか？

Question

移動販売車でアイスクリームの販売をしようと考えているのですが、その場でアイスクリームを作るのは可能ですか？

Answer 1

ソフトクリームではなく、アイスクリームをその場で作るのでしょうか？
それは時間的にもムリっぽくないでしょうか？

地元の保健所で確認を取ってみるのがイイと思います。
添付画像は大阪府ですが、条件の設備さえあればソフトクリームの製造販売が出来ます。

Answer 2

その場では作れません。
出来ないことはないけど、普通に作れば早くとも30分から1時間はかかります。注文を受けてから作るのは無理があります。また屋外での調理には規制があります。
例えば屋台などでの調理を含む販売には必ず加熱調理が義務付けられております。生ネタの寿司や生野菜サラダ等を屋台で売るのはダメとなっています。
生乳をその場でアイスに加工するとなるとこれに引っかかると思われます。

食中毒のリスクがやっぱり高いです。
衛生管理されたところで製造し、きちんと冷凍された状態で流通すれば賞味期限無しで販売できますが、屋外での製造は食中毒のリスクが非常に高いです。

Answer 3

アイスクリームを作るのに時間かかるから、販売数限られませんか アイスは製造する時かなり清潔な場所じゃないと大腸菌が大量に発生するから、保健所もうるさいと思いませんか