製菓衛生師試験は、都道府県または関西広域連合のよう地域ブロック単位で実施されますから、受験資格の扱いについて微妙に違いがあります。なので、一番確実なのは、質問者さんが受験を希望される都道府県の「製菓衛生師試験担当部署」に直接確認されることです。 その上で、参考までに・・・ 関西広域連合(大阪、京都、兵庫など)では、「2年制の専門学校在学中の場合は、卒業証明書に代えて、履修証明書を提出してください。」と書かれています。つまり、願書提出時点でまだ在学中でも、所定の単位を履修していることの証明があれば受験資格が得られます。 質問者さんの都道府県の場合はどうなるのか、確認されてみてください。
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