調理師免許取得こうもくについて 自分はいま、 食品工場で流れ作業を2年ほどしてるのですが、 これでも調理師…

Question

調理師免許取得こうもくについて

自分はいま、
食品工場で流れ作業を2年ほどしてるのですが、

これでも調理師免許を取得の際の、実務経験○○年以上という項目に適用されますか？

まさかされないですよね工場じゃ

Answer 1

調理師試験受験資格の実務経験として認められる施設は、次のパターンです。

①飲食店営業
※旅館・簡易宿泊所を含む。
②魚介類販売業
※販売のみは除く。
③そうざい製造業
※煮物(佃煮を含む。)・焼物(炒め物を含む。)・揚げ物・蒸し物・酢の物又は和え物を製造する営業
④学校、病院、寮等の給食施設
※継続して1回20食以上又は1日50食以上調理している施設

食品工場の場合、一般的には①～④に該当しません。
ただ、製品の加工内容によっては、②や③に該当する可能性はありますが、②なら、魚介類をさばいていることが必要で、③の場合は、「切る、焼く、煮る、ゆでる、揚げる、蒸す、和える」といった調理業務を担当していることが必要になります。製品のパック詰めだけや、洗浄等は、調理業務に含まれません。

コチラの公式サイト「【2】職歴」を参考にしてください。
http://www.chouri-ggc.or.jp/09_shiken2016.html