サーティワンのアイスクリームとか 乳の多い柔らかいアイスクリームとソルベの きれいにすくえるコツを教えてください…

Question

サーティワンのアイスクリームとか
乳の多い柔らかいアイスクリームとソルベの

きれいにすくえるコツを教えてください
べたべたしたり、せっかく丸めたのに整えようとするとぎゃくにねばーっとして、くずれてしまいます。

バイトをしているんですがそろそろできるようになりたいです

Answer 1

私なりのコツとしては、少量ずつを集めて丸くするのではなく、一回でたくさん集めることです。
少量ずつ集めると、何回もスクープを動かすことになるのでねばっとしてしまいます。
一回でたくさんすくって、二回、三回で丸く整えるようなイメージです。
もしくは、マニュアル的に何回もスクープを水につけるのはあまり好ましくはないですが、一回目でたくさんアイスを集め、一度スクープシンクでスクープを洗い、しっかり水を切って形を整えにいくのもいいかもしれません。
空いているときに先輩のスタッフさんにコツを聞いたり、スクープしている様子を観察するのもいいかもしれませんね！

以上、参考になれば幸いです。