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>レストランで調理をしていても、デザート作りではダメらしいと聞いたのですが本当ですか？ 公式サイトによれば、レストランのような飲食店営業の許可を受けた営業施設であっても、「主にケーキやデザート類及びパン製造(調理パンは除く。)の業務に従事している場合」は、実務経験に含まれないとしています。 なので、デザート作り中心なら、厳しいですね。他のメニューの調理もある程度同時にやっていたのなら大丈夫だと思われますが、デザート専門みたいな担当だと難しいです。 最終的には、実務経験の証明書を作成する、その店舗の責任者の方の判断になるでしょう。 参照 http://www.chouri-ggc.or.jp/09_shiken2015.html ◆◆◆職歴に関する注意事項
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