食品衛生で工場と飲食店の違いって？ 飲食店は仕込みなんかでもマスクしない手袋しない髭生やしてるピアスしてる長髪だったり…

Question

食品衛生で工場と飲食店の違いって？
飲食店は仕込みなんかでもマスクしない手袋しない髭生やしてるピアスしてる長髪だったりでスープかき混ぜてたり…汚なくないですか？
それでも飲食店の場合は食品衛生法には抵触しないのですか？

Answer 1

そういうお店には行きません。
昔から、料飲店は裏口を見ろと言われています。
不潔な裏口は、調理も不潔であると、断定してよろしい。
また、ホールの従業員の服装や、身のこなし方で、
衛生観念が徹底されてるか、いい加減な店員教育だけかが
窺い知れます。ピアスは仕方ないとしても、
ネイルをしてたり、爪の長い店員のいるお店には
入りません。入っても出てきます。
食品衛生法に抵触するかどうかより、
汚い店には行きません。