管理栄養士を目指しているのにキッチンのバイトが務まりません。 私は管理栄養士科の専門学校に通う一年生です。 ８月後半…

Question

管理栄養士を目指しているのにキッチンのバイトが務まりません。
私は管理栄養士科の専門学校に通う一年生です。
８月後半からレストランのキッチンで働いているのですが仕事ができません。作業の要領が悪く他の人の１．５～２倍くらいの時間がかかってしまってしまっているうえ完成度もイマイチ。そしてオーダーミス、食器を割ったりなどのうっかりミスが減らせません。注意散漫で今まで手にもっていたものをどこに置いたか忘れてしまうし仕事を同時進行させること、順序を考えることが難しいです。また、これに加えコミュニケーションも下手で言葉が誤解されて伝わることが多いです。正確に伝えようと意気込んで話すと話し方がねちっこくなるのか言い訳をしているように見られたり。察することや言葉を聞き取ることも苦手で話しかけられているのに気づけなかったりアレやソレやソッチなどの抽象的な言葉の意味がわからず人を怒らせることが頻繁です。
きっと先輩たちから見たら、私は宇宙人のように見えているのでしょう。
バイトに行く前に毎回２時間ほどマニュアルを復習したり、仕事の反省点や気づいたことをメモにまとめてみなおしたり、調理のイメージトレーニングをしたりしているのですが改善できていません。
３月までに仕事ができるようになれなければこのバイトはやめようと思っています。このバイトを選んだのは学校のグループワークや調理実習が苦手だったので仕事を通して克服できればと考えたからなのですが、これは間違った選択でした。仕事はお金を貰ってするものである以上、お給料分の働きができない人はその場にいてはいけなかったのでした。
学校の座学は好きで健康や人体には強い関心がありますし、ペーパーテストではクラス一番の成績でした。しかしバイトでも学校でも、実技になるとてんでだめなのです。
今日もバイトなのですが、お腹が痛いし気持ち悪いし未来は見えないし通勤途中に大型トラックでもつっこんできてくれないかなぁと、そんなどんよりした気持ちでいます。
私はもう管理栄養士という職業自体諦めたほうが得策なのでしょうかね？

Answer 1

それがわかっただけ良いのでは？
現場を知らない管理栄養士も多いと学校や病院などで調理をやってた妻は言ってましたよ。
現場の責任者であった妻とはいつも対立していたようです。
この経験を活かせば良いのでは無いかと思います。

どんな世界もそうですが、現場を知らない管理者は役に立たない事が多いです。