栄養専門学校に在学中の21歳女です。来年3月卒業します。 栄養士として就職するのではなく、色々思う事があり、料理人…

Question

栄養専門学校に在学中の21歳女です。来年3月卒業します。

栄養士として就職するのではなく、色々思う事があり、料理人を目指したいと思っています。

1年フリーターをしてお金を貯めて服部調理師学校に行くか、それとも飲食業界に飛び込んで修行するか、で悩んでいます。

補足

私の調理の経験といえばファミレスのキッチンで4年、栄養学校での調理実習で日本、中国、西洋料理を一通り習ったくらいです。

グルメキャリー等の飲食店専門の求人誌をみていると、未経験可とありますが、受け入れてもらえるものでしょうか？

Answer 1

また何百万もかかる学校へ行くのですか?

お金持ちならいいけど普通に考えると現場へ飛び込むですね。

服部卒業したとて未経験ですよ。

Answer 2

どのレベルの料理人を目指したいかによるのではないでしょうか。
私は管理栄養士として就職後、実務経験を積んで調理師の資格を取りました。
単に調理師になるというのであれば、現場に直接とびこんでしまった方が道のりは早いと思います。

普通の飲食店の厨房は実際に未経験でも受け入れてもらえますよ。
あまり高級なところは無理かと思いますが…

Answer 3

修行が一番手っ取り早いです。

でも、いじめに遭うのは覚悟ですね。

先輩が、超有名料亭に就職したけど（料理人として）
いじめにあってやめたそうです。

いい年した男性（しかも一流料亭勤務なのに）が、いじめですよ・・・

ありえん・・・