高校生です。飲食店のキッチンでバイトし てます｡社員の異動がありました。それで 、新しく来た社員の人がうざいです。私が …

Question

高校生です。飲食店のキッチンでバイトし てます｡社員の異動がありました。それで 、新しく来た社員の人がうざいです。私が 仕事をしていると、その社員が自分のやり 方を横から言ってきます。別に どうでも い いようなことです。例えば、作ったもの を 置いておく皿があるのですが、「こうす る と皿を使わなくて済む」とか。たった皿 一 枚ですし、なぜ他の社員には言わず、バ イ トにだけ言うのかと思います。以前も異 動 があり、同じような経験をしました。異 動 があるたびに社員個人のやり方を言われ て もイライラします。こんなときってどう す ればいいですか？

Answer 1

飲食店のキッチン経験者です。
そのストレスわかります。
チェーン店なら細かな基本マニュアルがありますが、現場でよりスピーディーな独自のやり方ができあがり、しかも人それぞれだったりします。
私がいた所ではスーパーバイザーが定期的にチェックし、どんなベテランでも、効率良くても、基本を再指導されます。
衛生や仕上がりなどの理由の他、教育の混乱も避けるためです。
店長など上司に統一手順を相談し徹底してもらうとよいでしょう。