調理師免許を独学で取得する方法

Question

調理師免許を独学で取得する方法飲食経験ゼロで、調理師学校に行くつもりもありませんが、
料理は得意で、パーティなどでよく振る舞い、大好評です
自分のカフェを持ちたいのですが、調理師免許を短期間で取得する方法はありますか？

Answer 1

調理師免許が必要？

一番短期間で調理師免許を取るのは学校です。
料理ができるなら、コストパーフォーマンス的に合わないと思うけど･･･。

開業だけなら、食品衛生責任者に講習を受ければ良いと思います。

追伸：お金をもらって美味しいと言われないと、起業しても難しいかも･･･。
ただで食べさしてくれれば、誰も文句は言わないと思うけど･･･。

Answer 2

☆調理師免許を取得するには、

ア）昼間の調理師専門学校に1年間通って卒業すれば、
調理師国家試験の受験は免除となるため、
試験を受験することなく、調理師免許がもらえる。

イ）調理師専門学校の夜間部に1年半通って卒業すれば、
調理師国家試験の受験は免除となるため、
試験を受験することなく、調理師免許がもらえる。

ウ）飲食店やレストランの調理場で、

「週4日以上＋1日6時間以上＋2年以上」
（一部の都道府県では、「週5日以上＋1日5時間以上＋2年以上」でも可とする、としている場合もあります）

という3条件全て満たすように働くと、
調理師国家試験を受験することが可能となるため、
試験を受験して合格すれば、調理師免許がもらえる。

※どれか1条件でも満たしていない場合は、受験できません。

・・・大きく分けると、以上の3通りの取得方法があります。

→ですから、

＞飲食経験ゼロで、
＞調理師学校に行くつもりもありませんが

・・・ということであれば、
大変残念ですが、調理師免許を取得することは、
100％不可能。

＞自分のカフェを持ちたいのですが、

・保健所の開店許可
・食品衛生責任者の資格

の2つが必要です。

☆保健所が開催する食品衛生責任者の講習に参加して
食品衛生責任者の資格をとりましょう。

→食品衛生責任者の資格があれば、
喫茶店やカフェ・レストランなどをオープンすることができます。
調理師の資格は一切必要ありません。

Answer 3

実務経験がないので受験できません

カフェ開業に調理師免許はいりません。