私見なので もちろん絶対ではありませんが… A 大手のチェーン店(飲食、居酒屋以外) B トレーニングがしっかりしているところが多い。(しっかりしていないところもありますが。)ただし、飲食関係はよくキツいと聞きます。 A以外でしたら、 実際お店に行ってみて、店員さんの動きやお店の清潔感などなどを観察してみたりすると良いかとおもいます。
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