飲食店経験者さん教えて。

Question

飲食店経験者さん教えて。ホール、調理全般が仕事内容だとすると
何から教わるの？

メニューの名前が長いものがあるけど
全部暗記してるの？

お客さんで早口で分からない（分かりにくい）ことって
どのくらいの頻度で現れる？

色々なメニューがあって大変そうだけど
調理も簡単だからホールと兼用なの？

最短何日で辞めた人がいますか？
また、慣れると、長く勤められますか？（年齢制限はないだろうけど、若い子～子育て中くらいまでですよね？）

補足

さっそくの回答ありがとうございます。ファミレスというくくりになるのかなぁと思います。全国に何店舗かあるみたいです。敷居が高いところではありませんが、メニューからして洋食屋さんになります。親子でも、カップルでもお腹すいて近くにあって行きたいと思えば入るようなお店です。

Answer 1

補足です。
ファミレス系ならば、ほとんどがポーションって言って
ハンバーグとかレトルトみたいに1人前ずつになっているものを
オーブンとか電子レンジでチンするだけみたいな調理が
多いから、そういうのはアルバイトでもやるよね。

ホールとは、分業になっているからアルバイトだと
今日は、ホールね。ってこともあるんだろうけど、
調理で入ったら基本的には、厨房に入るって感じ。

何から教わるかは、お店しだいだけど、
普通は、洗い場（って言っても食器洗浄機が多い）から
だけど、ライスの盛り付けとかから始まるんじゃないかな。

まっ、そんなに気負うほどの感じじゃないよ。
1日働いて無理だと思えば、やめちゃう気なら
最初から、とりあえず一日だけ働かしてって言うのも
良いと思うよ。
参考にしてください。
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こんにちは。
飲食店の中身で答えが変わってくるので、
回答しずらいと思います。

洋食屋さんだって、その店のオーナーやシェフの
育成の仕方や指導方法があるから、
やり方なんて、さまざまだよ。

ホールやって経験積まないと、皿洗いの厨房でさえ
入れてくれないところもあるし、
軽く、サラダ作りくらいはアルバイト程度にもやらせちゃう
ところもあるし、色々だよ。

メニューやそれに使われている食材や味の感想とか
いえないとウェイターとかホールの仕事はできないから、
長くたって覚えるでしょ。

調理が簡単？ってことは、ファミレス？
ボーションだから、レンジでチン。
そういうところなら、尚更心配しなくても良いんじゃ。

自分の経験でいうと、朝から昼のランチやって
みんなが、まかない食っている間に辞めたやつとかいる(笑）
長く勤めるのも自分しだいかと。

参考にしてください。