和食料理店の調理補助のバイトをしようと思っているのですが。 ここで料理店でバイトしてる方に質問です。 調理に調理補助…

Question

和食料理店の調理補助のバイトをしようと思っているのですが。
ここで料理店でバイトしてる方に質問です。
調理に調理補助ではどの程度までの事を分け与えられるのでしょうか？
あと、衛生管理どのようなことしますか？

Answer 1

私も和食料理店のパート（洗い場ですが）をしています。
私が働く店の調理補助の仕事は、主に仕込みの手伝い・料理の盛り付けをします。
仕込みの手伝いとは、野菜を洗う等の下処理や調理前の下ごしらえ等です。
和食料理店なので、法事・宴会などでご利用されるお客様が多く、多いときは一度に30名～40名の料理を盛り付けします。
盛り付け方も教えてもらえるので、覚えてしまえば出来ると思います。

衛生管理とはどのような意味合いでお聞きされているか分かりませんが、保健所からの検便があるようです。