サイゼリヤで働いてる人いませんか？

Question

サイゼリヤで働いてる人いませんか？私は今キッチンメインで働いているのですが、オープニングで一緒だったキッチンの人が２人辞めてしまい、今は私一人です。

朝は長年バイトしてるフロアの人がスタンバイをしてくれますが、それが終わればフロアになりキッチンには入りません。

うちの店はそこそこ忙しい店なのに、フロア３～４人に対してキッチンは私のみです。

注文が殺到した時だけ、副店か店長がヒートに入るだけです。

２人が辞める前は、（日替わりで１人がヒートかクックに入る）、お互いをフォローしながらやっていたので、それほど負担にならな

かったのですが、一人になった今やることが多すぎてかなりしんどいです。

フロアの人は人数がいるので分担で仕事をしてるのに対し、キッチンは一人で多くのことをするのでほっとできる時間が

全くありません。

また、多くの店で平日朝はキッチンの人フロアの人が９時または１０時に出勤し、サラダなどのスタンバイする人が９時半または

１０時半から出勤だと思うのですが、２人が辞めてからは（新しい店長・副店になってから）私が１０時から荷片しをして、１０時半

頃からドリアやサイド品などを積みます。

オープンまでにはすべての作業は終わらないので、注文を受けながら作業をしますが、そのため毎日バタバタです。

金曜日のみ荷物が多いからと、荷片しはスタンバイの人がやってくれるのでいつもよりは楽ですが、それ以外の平日は毎日私

が荷片しなので体の負担も大きいです。

これって普通ですか？

他店舗で働いてる子にきいたら、荷片しは交代でやるし、荷片しをしてからドリアを積んだりとかはないと言われました。

うちの店は１０時５０分開店でピークが１時ごろから（繁盛期除く）なので、こんなやり方なのかもしれませんが、１人になってからほんとしんどいです。

以前の店長がよく動く方だったので余計に感じるのかもしれませんが・・。こんなにしんどいのがこの先もずっとなら辞めるのも視

野にいれたいので、皆さんが働いてる店舗の感じを参考までに教えてほしいです。

長文を読んでもらいありがとうございました。

Answer 1

そうですね、、私が働いてる店は11:00開店で、
キッチンのオープンは10:00出勤、ｻﾗﾀﾞ積む人(キッチン側オープンフォロー)は10:30、フロアオープンの人と一緒に出勤になってます。
(確かですが。土日は確実にそうです。平日があまりよくわからなく、、申し訳ないです。)

平日ランチピーク時はKK.SD.CS.WOで確か回し、SDという名のHSなのでほぼキッチンです(笑)だからフロアの私にとっては辛い時もありますが、キッチン側も大変だと思うので妥協ですね。

土日ランチピークは、KK.HS.SO.CS.WOになり、かなり忙しいとHSも出てきてくれるので、
KKの人にとっては厳しいかもですね、、

一度、店長にその旨を伝えてみたらどうでしょう？
求人とかはしているのでしょうか？

聞いてみて、してない、またするつもりがないとの返答ならば1人だと間に合わなくて辛い、体持たないも言い、
掛け合ってもらえないようなら本気で辞める姿勢も見せた方がいいと思います。

質問文を見る限り、質問者様がKKのほとんどをやっていると見受けられるので居なくなったらそれなりに困るはずです。

身体壊さぬよう、お早めに話した方がいいですよ。
こちらも長文失礼しましたm(_ _ )mご参考になれば。

Answer 2

というか僕は一人になりたかったし、なったときは嬉しかったです。全部自分でやりたいタイプなおんですよ。どんなに忙しくても腹は立つけど周りに人がいるよりマシです。だから忙しいときなんて、機械から出てくるオーダーの紙が床まで届いて笑っちゃいますよ。もうどこまで作ったかなんて、ここまでくると把握してないですから。そしてこんな状態でも一人でやってるのをフロアの人にすごいと思われてるのが堪らないのです。こんな考えの人もいるんですよ。