調理師免許について。 調理師免許って、受験するのに何か実績など要りますか？具体的に教えてください。 また、難易度は…

Question

調理師免許について。
調理師免許って、受験するのに何か実績など要りますか？具体的に教えてください。
また、難易度はどれぐらいですか？

Answer 1

難易度はわかりません。

受験するためには、
手っ取り早いのはお金と時間がかかりますが、調理師専門学校に行くことですが、そうじゃないという場合、

（１）日本国籍であれば、「中卒以上」であるか「小卒であって、４年以上の実務経験を積んだ人」 他にも旧制国民学校高等科などの卒業生もありますが省略します。

（２）（１）の学歴修了後、次の施設又は営業施設で2年以上の調理業務に従事した者

ア寄宿舎、学校、病院等の給食施設(継続して1回20食以上、または1日50食以上を調理する施設)

イ飲食店営業(旅館、簡易宿泊所を含む)

ウ魚介類販売業(ただし、魚介類を生きているまま販売する営業及びせり売営業を除く)

エそうざい製造業(食肉製品製造業、魚肉ねり製品製造業、豆腐製造業を除く)

※職歴に関する注意事項
1.原則として週4日以上かつ1日6時間以上の勤務が必要です。
2.調理業務従事証明書の証明日までに上記1の勤務形態での調理業務従事期間が2年以上あることが必要です。
3.次の場合は調理業務に従事したとは認められません。
主として運搬・配達業務、食器洗浄、接客業務（会計・ホールスタッフ等）に従事している者
昼間の学校に在籍中に調理業務に従事している者（ただし、大学・各種学校・夜間又は通信教育にかかる生徒を除く）
栄養士等の職種として採用され、調理業務に従事している者
食材を洗う、料理を盛り付ける又は料理を再加熱して供する業務しか行っていない者
主として製菓（ケーキ・デザート類）又は製パン業務に従事している者

意外な注意事項としては「栄養士なんだけど調理業務の経験がある人」は対象外です。

参考にしたのはこちら（千葉県の場合です。過去問も載っています）。
http://www.pref.chiba.lg.jp/kenzu/shikaku/chouri/shiken.html

ではご健闘をお祈りいたします。