パティシエかカフェに就職したいのですが・・・

Question

パティシエかカフェに就職したいのですが・・・私は高校３年で今進路について悩んでいるんですが、
上記の通り、パティシエかカフェで働きたいんですが
親には専門学校に行くほどの仕事なのかと聞かれます。

正直、今飲食店でバイトをしていて社員の方は２人しかいないので
バイトからや高卒で就職できるような気もしました。

専門学校を出て、資格を取ってから就職するほうが
資格を取ってるだけ給料が違うと思いますが、
あまり変わらないのではないかなとも思います。

バイトでもできるような仕事につかければいい話なんですが、
私が就職したいなと思うところの現実は
バイトと同じ仕事をしているような気がします。

バイトから、高卒からの就職と
専門出て資格を取って就職の
違いを教えてください。

よろしくお願いします。

Answer 1

専門に行かなくても就職出来ます。うちのお店は高卒や大卒の方が多いですよ。
専門学校だと、ホテルパティシエなど幅広い募集が来るので、資格を取れば、色々な就職先に就職出来ますので、高級店などにも最初から就職出来たり、独立の際に開業支援をしてくれたりと、高卒や大卒などよりは、将来的に支援幅が多くなるくらいですが、お店などで働いておけば、そちらでも多少は支援はありますが、こちらの場合は自分で金融期間などに交渉していかないといけないので、ちょっと大変になるくらいで、仕事だけなら高卒からでも十分やっていけますよ。

Answer 2

元パティシエです。

私は大卒でこの業界に入りました。

専門学校に行くほどの業種か、と問われますと必要ないという答えになります。
専門学校に行って有利なのは就職の時です。
有名店・大規模店・ホテル業界に入れるのは強みです。

この業界も他業種と同じく、自分の努力と勉強がモノをいう世界です。
専門学校では実技と理論を教えてくれます。
それはどちらも必要なことですが、学校に行かずに実地でも勉強できます。（本人の努力次第）
私が専門を出てないので「私びいき」になるかもしれませんが、専門で習うことはあくまでも基礎です。
実地で何十回、何百回、何千回と繰り返しながら覚える方がスンナリと頭に入る場合も多いと思います。

また、ケーキの作り方というのは一つではありません。
店ごとによって少しづつこだわる部分が違ったりしますので、学校で習ったことと違うことが多々あります。
そのときに「学校で習ったことと違う！」という感情をどう処理するかで
「アタマでっかちなヤツ」
「専門出てる奴は使い物にならん」
という評価にもなります。

資格の話ですが、それによって給料が違うということはありません。
（4店舗12年間のキャリアのうち、未経験の新人が資格によって差別されるという店はありませんでした）

バイトと同じような仕事をしている気がするというのは、その仕事を実際に見ているわけではありませんのでわかりません。
ただ言えるのは「プロ」と「趣味や足かけのバイト」の違いは歴然としてある、ということです。

趣味ならば90%の完成度でも大満足です。
95%の出来で「プロになれるんじゃない？」と言われるかもしれません。
しかし、プロは99.9%の完成度でも満足しません。
要は、その人の意識の違い・技術の違いです。

そのバイトさんがやっている仕事をプロがやれば、同じ素材でも味は変わるかもしれません。

長々と書きましたが、
「専門で有利なのは就職時」
「資格は給料には関係ない」
「バイトかプロかは本人の意識次第」
ということになりましょうか。